Questo delizioso tè oolong, arricchito con profumato aroma di pesca, trae spunto dalla leggenda secondo cui il Monkey Pinch (noto anche come Tie Guan Yin) sarebbe una varietà di oolong che cresce solo sui pendii più impenetrabili e che per questo motivo sarebbero state addestrate appositamente delle scimmie, in modo che potessero raccoglierne le foglie una per una.

Monkey Pinch deriva naturalmente da un mito, ma è sicuramente una straordinaria miscela profumata di pesca per momenti di intenso piacere.

Preparazione: aggiungere 2 g in 200 ml di acqua calda a 90°, lasciando in infusione per 5-7 minuti.